首页 > 资讯 > 制造 >
雪茄工人,工业时代的手工尊严
来源: 搜狐时尚         2016-05-05

  手工和机制雪茄是雪茄世界的两个阶层,没有人会将机制雪茄等同于手工雪茄,也没有人用手工雪茄的标准来评价机制雪茄。手工雪茄附着的人的工艺、温度、情感是永远无法用机器替代的。

  其实手工雪茄和机制雪茄最大的区别就是:机制雪茄永远无法用整片的烟叶卷制出口味永远一致的雪茄。

  这听起来好像有点怪,工业化生产的时代,有什么制造是机器做不了的?

  手工雪茄就是机器无法做到的。

  影响雪茄不同口感的是不同类型的烟叶。为使口感有持续性,也就是说一个类型的雪茄每年的口感都一样是每个雪茄生产商最难的任务之一,因为每年、每个季节的气候条件都不一样,世界上没有两片完全相同的叶子,所以世界上根本没有两支完全一模一样的雪茄。那厂家要如何继续雪茄的持续性呢?——用不同地区、不同类型的烟叶来卷制,这有两个原因,第一是弥补自然的不足——每年烟叶的口味都在改变,第二是使口感更多样化。再详细一点说就是:从一个类型的烟叶可以得到一个类似的口感,为了确保口感的多样性和每年同一口感的持续性,一支好雪茄的配置烟叶必须来自好几个不同区域,而且要不同品种、不同等级和不同收获期的烟叶,才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。

  机器缺乏足够的识别能力,无法判断烟叶的状态,也就无法卷制出最合适配比的雪茄。因为优秀的雪茄是用整片烟叶卷制的,无法像碎烟叶一样做预调配,只能靠人力经验的判断。

  雪茄茄心至少需要三种烟叶,这是一个必须的选择,卷烟师必须有一系列的烟叶配料来卷雪茄,如果你只给他盐和胡椒就给他设限制了。但如果你给他不同量的材料和香料,即使一年胡椒收成不好,你还可以调整达到整体的平衡性,但消费者不会意识到有什么不同和变化。

  如果雪茄只由一种烟叶卷制,那么这个烟叶味道就完全决定了雪茄的味道,可是没有两片烟叶是完全相同的。我们认为好像同一种雪茄一直有个一致不变的配置,其实不是。就像两个美味的红苹果尝起来味道几乎一样,我们变得习以为常而且深信不疑它们的味道一样。同样,没有两支雪茄尝起来完全一样,只是我们一直深信不疑它们味道一样。

  卷制一支雪茄,茄衣对雪茄的微妙口感影响最大,茄心决定着口感的强弱。然后土壤、烟叶品种、气候、地理因素、加工方法、收获方法、发酵过程、醇化环境、卷制方法、保湿情况等影响着烟叶的味道。雪茄工人将所有的变量组合形成恒量,这就是雪茄工人最大的价值。对于顶级的雪茄,经验丰富的工人永远无法被机器替代,这是工业时代的手工的尊严。

相关新闻
手机扫描二维码,关注雪茄汇
关于我们|设为首页|申请信息员|我要投稿|网站地图|帮助工具|联系我们 © 1997-2016 烟草在线版权所有,未经书面许可,禁止使用