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精英男人的下午茶:威士忌+雪茄
来源: 雪茄文化         2016-11-30

  “赢 在中国”里有这样一句话:“这个世界上,有这么一小撮的人,打开报纸,是他们的消息;打开电视,是他们的消息;街头巷尾,议论的是他们的消息,仿佛世界是 为他们准备的,他们能够呼风唤雨,无所不能。你的目标,应该是努力成为这一小撮人。”毋庸置疑,这一小撮人就是社会的精英。精英人士是一个群体,这个群体 里的人虽然拥有各自的独特偏好,但整体来看,又有着共同的鲜明特征。他们的生活是由“品质”构成的。

  肯尼迪拒绝得了古巴,却永远无法拒绝雪茄。古巴的那些英雄们,总能牢牢地握住他们手中的权杖,让美国人懂得,大多数时候,美元也拿雪茄无可奈何。而名利场上的人们,更喜欢把雪茄和财富、权力紧紧联系在一起。所以,对于精英男人们,雪茄似乎就是财富的象征,而与之可以完美搭配的单一麦芽威士忌更是人手一杯。

  单一麦芽威士忌 酒中的优雅绅士

  单一麦芽威士忌在中国真正的飞跃式发展还是最近几年时间,随着人们对奢侈品与高端消费品的需求越来越理性,对酒水的自身品质与风味越来越注重,单麦威士忌开始在受到一些社会精英阶层的追捧和喜爱。在沿海城市和一些发达地区,单一麦芽威士忌酒吧悄然兴起,这些地方成为了少数有个性、有品位的都市达人的 私人休闲场所。没有灯红酒绿,没有嘈杂喧嚣,有的只是慢条斯理、淡淡酒香。就像雪茄、鱼子酱一样,单一麦芽威士忌正在越来越多的被关注和接受,但终将会维 持在一个较小的受众群体间。

  单一麦芽威士忌是指出自一个酒厂,完全由大麦的麦芽酿造的威士忌酒。相比之下,人们更为熟悉的调和型威士忌往往在原料中掺入黑麦、玉米等其他杂粮, 并且是由多个酒厂蒸馏出的酒水按照一定比例调和而成。调和型威士忌由于其价格相对便宜,口味适宜广大群众而被更普遍的接受,而单一麦芽威士忌则因此风味的 醇厚与复杂、成品的稀缺与贵重,成为了小部分高品味追求者的最爱。在威士忌的故乡苏格兰,很多人是非单麦不饮。

  与调和型威士忌的大规模量产不同,单一麦芽威士忌出自许多规模较小的酒厂,他们的产品经常用作调和酒的基酒。相比之下,单麦酒虽然通常也经过调 和,但是所用的酒款百分之百出自于自己酒厂的蒸馏器,因此保留了各个酒厂独具风格的口感。加上窖藏年份与橡木桶的不同,单麦酒的口感表现千变万化,充满着 永恒的吸引力。永远无法遍尝其美味,或许就是单麦酒最大的魅力。

  雪茄 另一种意义上的饕餮

  喜欢雪茄的人并不把它奉为至宝,而只是随处可得的小玩意儿,就像口渴喝水一样轻松简单。与其斥巨资在家中安置一个雪茄柜来显示自己的收藏,不如就让它们静静等候在店铺的雪茄房中,一期一遇,这种未知的邂逅才会让爱好者们更珍惜它醇香的味道。

  大多数人抽的第一支雪茄都是Coh iba,它的确是新手们的好选择。火苗点燃烟草后的一片橘红,就好像古巴的阳光一样,似乎不单单是为了让头脑清醒。它的香味很浓,烟气却能够舒缓地滑入嘴 巴,不难想象这个盛产雪茄的国度里的人们,为什么钟爱柔软的棉麻衬衫了它们的触觉是如此相似。真正上手之后,你或许会开始尝试Montecristo No.2和PartagasD4,带着泥土和咖啡气味的茄香会立即让你的思绪沉静下来,好像独自置身于潮湿的亚马孙丛林。习惯抽雪茄的人,通常会把餐后视 作最珍贵的时光,也许餐桌上没有新鲜的生蚝或者三分熟的澳洲小牛排,有的只是蓬松干燥的面包和香甜的芒果丁,但用过餐来一支清淡型的雪茄,保证你能够撷取 它最纯正的味道。你当然可以想抽的时候就抽,一支纯正的古巴雪茄能给你什么?正如肯尼迪一样,他拒绝得了古巴,却永远无法拒绝雪茄。

  绝佳拍档:单一麦威士忌vs古巴雪茄

  经典型搭配

  Macallan 18年 VS Romeo Y Julieta Wide Churchill

  Macallan 18年

  谈到Single Malt,麦卡伦一定是个无法跳跃过的名字,70%的当代Single Malt Fans无不是从这个品牌开始获得最初认知。苏格兰诗人Robert Burns就曾在新年赞歌中用“天赐琼浆”来形容过当时还很小众的麦卡伦。的确,作为高地产区的代表,无论是高贵的麦种“GOLDEN PROMISE”,还是执著的“原产地种植法”,以及几近垄断的西班牙高级雪莉桶,都保证了它的产品的一贯稳定性。

  Romeo Y Julieta Wide Churchill

  18年的麦卡伦在它所有量产的产品中口感最为甜润,雪莉桶的香味非常饱满,蜂蜜和饴糖的味道始终贯穿,香草和水果的香味层层涌现,收结终感圆 润,余味悠长。用来与它配比的雪茄不可太霸气或太清淡,一支芳香型、具有“百花齐放”表现力的雪茄是最合适不过的。而近两年来古巴所生产的雪茄 中,Romeo Y Julieta的Wide Churchill最富有代表性,这个看上去朴实可爱的“胖子”,在点燃的瞬间就纷扬起浓郁的可可和豆蔻味,接下来的花蜜味和肉桂的香料气息在中段缓缓铺 展开来,后段所产生的些许苦味也完全被麦卡伦18年的甜味所盖过,两者之间像极了两个在玩太极推手的行家,一张一弛间颇显大师风范。

  Glenmorangie 30年(已停产6年)VS Bolivar Book Gran Belicoso(全球限量1000盒)

  Glenmorangie 30年

  Glenmorangie 30年是一款令人惋惜的、已停产的高年份单一麦芽威士忌,它几近传统古朴的风格和浓郁的枣泥风味,仿佛随时可以把任何一位品鉴者带入100年前的苏格兰高 地。深绯棕色的油亮的酒体在杯中洋溢起来显得非常缓慢,阵阵李子和葡萄干香气刺激着前区感官。酒液进口如蜂蜜般在口中滚动,与其说是丝滑不如说是浓稠得厉 害,无花果、枣泥、蜜饯的口味交替出现,黑巧克力般苦味的收结带出了很长的余味,让人久久难忘。

  Bolivar Book Gran Belicoso

  要为这种至高享受配上雪茄,绝对不可以是一般的凡夫俗子, 新上市的Bolivar Book Gran Belicoso全球限量1000盒,以风味浓郁出名的Bolivar这次推出的这款巨型雪茄着实让一众雪茄老饕大呼过瘾,同样前段无花果的香气和蜜饯的 味道若隐若现,中段可可豆和肉桂的香气充满你的鼻腔,更可贵的是,这支粗壮无比的雪茄所产生的巨大出烟量也使得这支30年的格兰杰丰厚的酒体渐渐变得轻盈 起来,雪茄后段的黑咖啡苦味和强大的烟草劲力也让高达44.3度的酒体更柔软温顺。

  日本单一麦芽宫城峡仙台蒸馏所直火蒸馏20年原酒 VS Vegas Robaina Don Alejandro

  宫城峡

  仙台蒸馏所在这次日本大地震中受 到了较为严重的冲击,不知会不会影响到宫城峡威士忌的产量。这个建立于1969年的美丽酒厂,随处皆留下它的创始者砂高竹鹤先生对威士忌的专注和热情,而 一样的专注和热情在每一瓶宫城峡中都会得以体现,这款20年原酒是去年参观酒厂时带回来的,它那类似红木的特别色泽和鲜明的雪莉桶香气,以及高达60度的 酒体,都会给你带来颇深的印象。

  Vegas Robaina Don Alejandro

  同样,以现代古巴雪茄之父Don Alejandro Robaina命名的这款Double Corona雪茄也像是个会诉说历史的范本,在整个悠长的享用过程中,所有缓缓流露出的各种感官享受,仿佛Robaina老人坐在你的对面倾诉着古巴雪茄 的前世今生。把这两样最富有历史性的代表搭配在一起,可以让享用它们的你暂时忘却时光的意义,合上眼,只用嘴巴和鼻子来阅读。

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