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古巴雪茄卷烟师,你了解多少?
        2019-07-18

11.什么是卷烟师?

雪茄卷烟师雪茄都是按照传统的方法由卷烟师制作。他们的双手技艺纯熟,任何机器都无法相比,经他们卷成的雪茄不仅可以在抽的过程中充分体会到烟叶的醇香,更可以使雪茄品质极尽完美。



2什么是九级卷烟师?

雪茄客经常能听到九级卷烟师这个称谓,卷烟师就是将烟叶卷制成雪茄的工人,九级是这个行当里面最高级别。其实在古巴九级卷烟师的数量并不是很少,但是在整个领域内具有很高知名度的却不多。

在古巴,雪茄制作师共分为九个等级,九级为最高级别。诺尔玛 费尔南德斯是9级,她算是古巴雪茄卷烟师的一座高山。以至于高希霸初版贝依可都是由她一个人卷制,并且成为这款雪茄很重要的一个卖点。


3怎么才能成为一名合格的卷烟师?

据统计,一支手制的哈瓦那雪茄在上市前,从播种到制成至少得经历222个不同阶段。工人们的细心和专业技术不仅会影响到雪茄的最终外观,也会影响它的燃烧状况的口感风味。

卷烟工人的培训是一段漫长而竞争激烈的过程,在9个月之内,很多人会被淘汰,成功的留下来的也需先从小型雪茄做起渐渐进级到制作粗胖且味道浓烈的雪茄。可见要成为一个九级制作大师更是难上加难。

长期以来,古巴雪茄的制作工艺一直是商业机密。为了扩大古巴雪茄的国际影响,近年来,每年古巴政府都会派出一至两位卷烟师到世界各地宣传雪茄文化。
4卷烟师是怎么卷制雪茄的?

在卷烟师卷制之前,工人们需要制备茄衣烟叶以及茄芯烟叶。在卷烟师卷制的开始阶段,卷烟师要将两张或三张半片烟叶平铺制作茄套。雪茄制成时,烟叶带叶脉的背面将朝内。茄套主要起到固定茄芯,平衡燃烧的作用。

接下来,卷烟师取出茄芯烟叶,折叠并调整每片烟叶,确保雪茄制成后烟气可直接通过。茄芯是由三种不同的烟叶搭配而成,分别具有不同的口感、起到不同的作用。所有烟叶口味清淡的一端都朝向雪茄底部。这样在品尝雪茄时,其香气将会逐渐加强。味道醇厚且燃烧缓慢的浅叶位于茄芯中部。

好的卷烟师不仅仅在卷制雪茄,而是在做精细的控制。从卷制的过程看,卷烟师的工作好像很简单,其实不容易,我们知道世界上没有两片完全相同的叶子,不同烟叶,虽然类型一样,但是依旧存在细小的差异。卷烟师要将多达五种的烟叶配置成一款雪茄,而且卷出来的每一支雪茄味道都应该是一致的,这就需要长年累月的经验了。


5卷烟师的工作量多吗?

所有的卷烟工人都是按件计酬。如今哈瓦那的雪茄有42种之多,一个好的雪茄工人一天可以卷制120支中等大小的雪茄(技术格外优秀的可卷制150支),平均4~5分钟一支,但卷制蒙特克里斯托A规格的雪茄,平均每天只能制作56支。有些巨星级卷烟工人,如乌普曼烟厂的郝苏斯·奥尔蒂斯(Jesus Ortiz),他可以做的更好,一天能卷制200支左右的蒙特克里斯托雪茄。



卷烟工人一天工作8小时,通常一星期工作6天,月薪350~400比索(Pesos),工作时可以尽情地享用雪茄,每天还允许带5支回家。


哈瓦那的卷烟工人分7个等级。没有经验的卷烟工人(第4级)只能制作petit corona尺寸以下的雪茄,第五等级可制作corona尺寸以上的雪茄,第六级和第七级(包括功夫地道的星级工人)可制作难度较大的专门规格的雪茄,如金字塔(pyramids)雪茄。卷烟工人技术的好坏直接影响每英寸雪茄的最终成本,换句话说,小号雪茄的造价要比大号雪茄来得低。



1864年起,在大房间里工作的卷烟工人,逐渐发展出朗读书报杂志的习惯,并且延续至今。他们也时常打开收音机,收听新闻和重大事件。


他们挑选声音丰富而且表达能力好、识字能力高的同事作为朗读者,而每个卷烟工人则抽出微薄的薪水作为给朗读者的补偿。



6卷烟师的地位如何?

卷烟师是任何一家雪茄工厂的核心人物。大多数哈瓦那雪茄都是按照传统的方法由卷烟师制作。他们的双手技艺纯熟,任何机器都无法相比,经他们卷成的雪茄不仅可以在抽的过程中充分体会到烟叶的醇香,更可以使雪茄品质极尽完美。






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